Clafoutis truite/estragon

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Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 oeufs,
25cl de lait,
50g de farine,
1 pincée de sel,
2 cuil à café de moutarde à l'estragon,
1 tomate,
2 tranches de truites fumées.

Préchauffer le four à 210°

1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, le lait et la farine. Puis ajouter la pincée de sel et la moutarde. Bien mélanger.
2- Laver et couper la tomate, et l'ajouter dans la pâte.
3- Couper en petits morceaux les tranches de truites, puis mettre dans la pâte. Bien mélanger.
4- Verser dans un plat allant au four.

Faire cuire 35 min à 210°.

Servir tiède avec une salade.

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