dimanche 12 octobre 2014

Gaufres de pommes de terre


Selon une recette trouvée sur le blog Nino pepito et Eloi petit pois

Ingrédients (pour 8 gaufres) :
450g de pommes de terre,
2 cuil. à soupe de boursin cuisine,
2 oeufs,
50g de farine,
1 grosse poignée de gruyère râpé,
Sel, poivre

1- Éplucher les pommes de terre, puis le râper. Égoutter les ensuite pour enlever l'eau qui est dedans. Mettre dans un saladier
2- Dans le saladier, ajouter les 2 œufs, le boursin cuisine, le gruyère râpé et la farine. Mélanger le tout. Saler et poivrer.

Faite chauffer votre gaufrier.
Dès qu'il est chaud verser une grosse cuillère à soupe de pâte sur chacune des plaques du gaufrier.
Faire cuire ~4/5 min

Bonne dégustation.

mardi 7 octobre 2014

[Carnet de voyage]Voyage culinaire et recette

Voyage culinaire et recette, tel était l'objectif du dernier cours de "Carnet de Voyage" auquel j'ai assisté. Il fallait dessiner un plat cuisiné, avec comme consigne:  feutre, aquarelle et encre, faire une belle mise en page en écrivant la recette sur du craft.

Risotto de courge aux noisettes



Ingrédients :
250g de riz thaï,
450g de courge,
50g de parmesan,
Une poignée de noisette,
1 oignon,
1l de bouillon de poule,
Sel, poivre,
Du beurre

Préchauffer le four à 180

1- Couper la courge en petits morceaux et l'emballer dans du papier d'aluminium. Faire cuire à l'étouffé au four pendant 30 min.
2- Pendant ce temps, dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, puis verser le riz. Dès que le riz devient transparent, verser le bouillon chaud louche par louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe, tout en remuant.
3- Une fois que le riz a absorbé tout le bouillon (après 20-25 min environ) ajouter la courge cuite, les noisettes, puis le parmesan coupé en tout petits morceaux. Mélanger délicatement, puis servez.

Bon appétit.....