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Affichage des articles du janvier, 2012

Galette frangipane, chocolat / orange confite

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Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 150g d'amandes non émondées, 100g de sucre, 100g de beurre, 80g de chocolat, 50g d'écorces d'orange confite (ou de citron confit), 2 oeufs. Préchauffer votre four à 180°. 1- Mixer vos amandes (100g très finement et 50g plus grossièrement), et réserver la poudre obtenu. 2- Couper en petits morceaux chocolat et les écorces d'oranges confite. Réserver 3- Dans un bol battre les 2 oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes. Faire fondre le beurre, et l'ajouter au mélange. Puis incorporer les écorces d'oranges confite, et le chocolat en dernier. Bien mélanger. 4- Etaler une pâte feuilletée, étaler dessus le mélange préparer précédemment jusqu'à 2 cm du bord. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, bien souder les 2 pâtes l'une à l'autre. Faire un petit trou au centre, puis des dessins avec la pointe d'un couteau, et badigeonner la galette avec un mélange oeuf/lait. Faire cuire 25/30 min à