dimanche 12 octobre 2014

Gaufres de pommes de terre


Selon une recette trouvée sur le blog Nino pepito et Eloi petit pois

Ingrédients (pour 8 gaufres) :
450g de pommes de terre,
2 cuil. à soupe de boursin cuisine,
2 oeufs,
50g de farine,
1 grosse poignée de gruyère râpé,
Sel, poivre

1- Éplucher les pommes de terre, puis le râper. Égoutter les ensuite pour enlever l'eau qui est dedans. Mettre dans un saladier
2- Dans le saladier, ajouter les 2 œufs, le boursin cuisine, le gruyère râpé et la farine. Mélanger le tout. Saler et poivrer.

Faite chauffer votre gaufrier.
Dès qu'il est chaud verser une grosse cuillère à soupe de pâte sur chacune des plaques du gaufrier.
Faire cuire ~4/5 min

Bonne dégustation.

mardi 7 octobre 2014

[Carnet de voyage]Voyage culinaire et recette

Voyage culinaire et recette, tel était l'objectif du dernier cours de "Carnet de Voyage" auquel j'ai assisté. Il fallait dessiner un plat cuisiné, avec comme consigne:  feutre, aquarelle et encre, faire une belle mise en page en écrivant la recette sur du craft.

Risotto de courge aux noisettes



Ingrédients :
250g de riz thaï,
450g de courge,
50g de parmesan,
Une poignée de noisette,
1 oignon,
1l de bouillon de poule,
Sel, poivre,
Du beurre

Préchauffer le four à 180

1- Couper la courge en petits morceaux et l'emballer dans du papier d'aluminium. Faire cuire à l'étouffé au four pendant 30 min.
2- Pendant ce temps, dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, puis verser le riz. Dès que le riz devient transparent, verser le bouillon chaud louche par louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe, tout en remuant.
3- Une fois que le riz a absorbé tout le bouillon (après 20-25 min environ) ajouter la courge cuite, les noisettes, puis le parmesan coupé en tout petits morceaux. Mélanger délicatement, puis servez.

Bon appétit.....

dimanche 7 septembre 2014

[DIY]Initiale en bouton

A l'occasion du mariage d'une amie je lui ai préparé des coussins à son initiale et celle de son conjoint.
J'ai donc récupéré tout un stock de boutons en nacre.
Matériels :
- 2 coussins,
- du tissus dans le coloris de son choix,
- des boutons en nacre en quantité,
- un modèle de lettre à agrandir à la taille du coussin.
Pour le J, pas moins de 132 boutons ont été nécessaires.
Pour le H, c'est 176 boutons, que j'ai cousu sur le coussin.
Le nombre de boutons utilisés dépend de leur taille, de l'épaisseur et de la taille des lettres.

jeudi 28 août 2014

Clichés de vacances

En vadrouille, cet été dans de belles régions....
Quelques clichés insolites... ou pas.

  1. Eau fraîche d'Auvergne
  2. Cueillette au jardin
  3. Arbre magique
  4. Authentique station essence
  5. Authentique station essence
  6. Cabine téléphonique des temps moderne ;-)

mardi 26 août 2014

[Swap]Vive l'été et les vacances.

Après une première expérience concluante à Pâques, je me suis relaissée tenter par l'aventure.
Un swap sur le thème de l'été et des vacances organisé par Séverine
Le colis devais contenir :
  • Quelque chose qui fait penser aux vacances,
  • Quelque chose pour que ta swappée soit belle,
  • Une douceur que ta swappée aime.
Après avoir découvert qui était ma swappée "Mamam politiquement incorrect" par le biais de son questionnaire, et par les échanges sur le groupe sur FB. Vient le temps de lui préparer son colis et de procéder à l'envoi, puis d'attendre celui réalisée par ma swappeuse "M'ame poulatittude".

Pour décovrir le colis que j'ai envoyé Steph de maman politiquement incorrect c'est ici.

Il y a un mois, le 26 Juillet je découvrais mon colis....
Voici ce que j'ai reçu de la part de M'ame Poulattitude :
  • Un joli bracelet home made pour être belle ce été, mon coup de cœur de ce colis.
  • De la confiture mangue et passion - Miamm, mon homme a apprécié et moi aussi.
  • Une tablette de chocolat - Juste pour moi... :-)
  • Des oranges confites maison,
  • De la confiture de lait maison,
  • Deux livres de cuisine pour faire des goûters outre-atlantique,
  • Un porte clé tong - c'est ptit bout qui me l'a pris pour mettre sur ses clés,
  • Des stickers pour ptit bout,
  • Un crayon coquelicot pour faire venir l'été qui ne vient pas. 

mardi 29 juillet 2014

dimanche 27 juillet 2014

Confiture PAM

Ingrédients :
- 315g de pêches (poids épluchés et dénoyautés),
- 165g d'abricots (poids épluchés et dénoyautés),
- 80g de mirabelles (poids épluchés et dénoyautés),
- 375g de sucre à confiture

1- Laver et éplucher les fruits, puis les couper en morceaux et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre à confiture.
2- Faire cuire le mélange fruits et sucre, porter à ébullition. Une fois que cela bout, poursuivre la cuisson 7 min. Enlever l'écume qui se forme sur le dessus.
3- Verser dans des pots préalablement stérilisés. Fermer les pots, puis les retourner.
 
Bonne dégustation.

mardi 22 juillet 2014

[Resto]Le restaurant des Arts - Nyons

Un petit restaurant qui ne paie pas de mine de l'extérieur,
Une carte très attirante...
Une présentation dans les assiettes digne d'un grand restaurant,
Des saveurs excellentes...
De bon plat cuisiné à l'huile de Nyons

+
Un bon point pour son menu enfant qui change de ce que l'on peut trouver dans un restaurant. P'tit bout à pu manger un pavé de saumon aux petits légumes, présenté comme les grands.

 -
Seul point négatif, les voitures qui passent dans votre dos quand vous êtes en terrasse dans la petite rue où se trouve le restaurant.




Menu du jour à 16,90€ (entrée/plat ou plat/dessert)


Le Restaurant des Art
13, rue des Déportés
26110 NYONS
Téléphone : 04 75 26 31 49
http://lerestodesarts.free.fr/

lundi 21 juillet 2014

Crumble brugnons/pomme



Ingrédients :
530g de brugnons (poids épluchés),
100g de pommes (poids épluchés),
100g de beurre mou,
100g de sucre.
150g de farine

1- Dans un saladier mettre le beurre mou, la farine et le sucre puis mélanger avec une fourchette pour obtenir du sable. Réserver au frais.
2- Eplucher les fruits, puis les couper en morceaux.

Préchauffer votre four à 180

3- Quand le four est chaud, mettre dans un plat allant au four, les fruits puis la pâte.

Faire cuire 35 min à 180.
Déguster tiède.
Encore meilleur, avec une cuillère de rhum versé dessus (réservé aux adultes)



mardi 15 juillet 2014

[Resto]Chez Coco - Villeurbanne

Un ptit resto en amoureux improvisé...
Un p'tit resto qui nous fait de l’œil depuis un moment,
Rien de programmé... 
Un concours de circonstance qui a bien fait les choses
Et hop nous voilà à découvrir Chez Coco

En entrée...
      Espadon au riz au cumin pour moi,
      Onglet de boeuf pour lui...
Des assiettes généreuses et bien présentées...

Et pour finir,
     Un crumble tiède à l’abricot....Hummmm, excellent

Il faudra y retourner...




Chez Coco
99 Cours Tolstoï,
69100 Villeurbanne
04 78 68 84 52

Plat du jour 10€ 

samedi 12 juillet 2014

Tartinade de petits pois

Ingrédients :
250 g de petits pois cuit,
95 de sardines à l'huile,
75 de carré frais.
Sel, poivre.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur.
Mixer le tout.
Réserver au frais avant de déguster..

lundi 7 juillet 2014

[Lecture]L'été des lucioles

L'été des lucioles de Gilles Paris

Un livre tout en fraîcheur,
Un été fabuleux en bord de mer où un petit garçon va faire de belles rencontres, qui vont lui ouvrir des portes.....



Du haut de ses neuf ans, Victor a quelques certitudes : c’est parce que François, son père, n’ouvre pas son courrier qui s’amoncelle dans un placard que ses parents ne vivent plus ensemble ; c’est parce que Claire et Pilar, ses mamans, adorent regarder des mélos tout en mangeant du pop-corn qu’elles sont heureuses ensemble. Et c’est parce que les adultes n’aiment pas descendre les poubelles au local peint en vert qu’il a rencontré son meilleur ami Gaspard.
En vacances à la résidence du Grand Hôtel du Cap-Martin, Victor partira à l’aventure sur l’étroit chemin des douaniers qui surplombe la côte en compagnie de Gaspard. L’été sera placé sous le signe de l’étrange avec une invasion de lucioles, des pluies sèches et des orages aussi soudains que violents.....

mardi 1 juillet 2014

Mon premier swap

Petit voyage dans le passé....alors que je prépare actuellement le colis de mon 2ème Swap

Ce printemps, j'ai participé à mon premier Swap.
Il était organisé par Coralie de C'était comment avant.

Une très belle expérience,
de beaux échanges,
Une chouette aventure....

Vendredi 18 Avril
13h18 ding dong ding ding
Bonjour, c'est le livreur, j'ai un paquet pour vous, quel étage......
Oh, un gros colis.......
Merci à ma swappeuse, Jessica.....
super géniale, trop contente......
Trop, trop bien le moule......
Une ptite photo



Que de belles et bonnes choses étaient présentes dans mon colis,

- Une jolie tasse et une bonne boite de thé vert à la menthe,
- Du bon chocolat pour moi, mais pas que,
- Des pièces pour ptit bout, qui à découvert par cette occasion qu'on pouvait les manger, miamm,
- Un livre Ru, que je présente ici
- De la lecture sur le thème de Pâques pour ptit bout,
- Des bulles,
- Un joli moule en forme de lapin,
- Un foulard pour les matins un peu frisquet. 

Pour ma part j'ai envoyé un colis à Lucie de MyChoupinette.

lundi 30 juin 2014

Scones

Parmi les blogs de maman que j'affectionne particulièrement, il y a celui de Marjoliemaman.
La semaine dernière, elle nous a dévoilé la recette des mini-scones qu'elle réalise.
Un régal,
Ils sont doux et moelleux...
Maimmm, il va vite falloir que je retrouve le temps d'en faire.


Ingrédients :
- 250 grammes de farine,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de levure,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 55 grammes de beurre,
- 150 ml de lait,
- 1 oeuf pour dorer

Préchauffez le four à 190°C.

1 - Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre. Puis Ajoutez le beurre fondu en mélangeant à la cuillère.
2 - Ajoutez le lait et mélangez à la main. Si besoin, ajoutez un peu de farine si la pâte est collante.
3 - Etalez la pâte obtenue sur une épaisseur de 2 cm. Et découpez des mini-scones avec une petit emporte-pièce ou une petite tasse et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour ma part, je les ai fait avec une cuillère à soupe ayant du mal à étaler ma pâte.
4 - Battez l’oeuf dans un bol et dorez le dessus des scones au pinceau.

Enfournez 15 minutes à 190°C.

Bonne dégustation

lundi 23 juin 2014

[Resto]Le troquet des sens

Le troquet des sens...
Un ptit bar à vins,
Mais pas que
Des ardoises ou plateaux avec de la bonne charcuterie ou de bon fromages
Une bonne adresse à retenir pour un p'tit frichti.

Le troquet des sens
34 Rue des Remparts d'Ainay,
69002 Lyon
Tél : 04 78 37 22 23

Plus d'info ici

lundi 16 juin 2014

Gaspascho courgettes/coco express

Ingrédients :
800g de courgette
100ml de lait de coco

1- Laver et éplucher les courgettes. Puis les couper en rondelles.
2- Faire cuire à la cocotte minute les courgettes.
3- Une fois que c'est cuit, verser les courgettes dans un saladier, mixer, ajouter la crème de coco. Remixer. une dernière fois.

Miammm, le bon gaspacho.

Voici ma deuxième participation aux petits plats du lundi de cookies mum  

samedi 14 juin 2014

[Lecture]Chocolat Amer

Chocolat amer de Laura Esquivel

Rien que le titre invite à la gourmandise, et aux bonnes saveurs
Un roman qui allie recettes de cuisines et histoires d'amour
Une lecture riche en saveurs et évasion
A découvrir rapidement....



 Dans le Mexique du début du siècle, en pleine tempête révolutionnaire, Tita, éperdument éprise de Pedro, brave les interdits pour vivre une impossible passion. À cette intrigue empruntée à la littérature sentimentale, Laura Esquivel mêle des recettes de cuisine. Car Tita possède d'étranges talents culinaires : ses cailles aux pétales de roses ont un effet aphrodisiaque, ses gâteaux un pouvoir destructeur. L'amour de la vie est exalté dans ces pages d'un style joyeux et tendre, dont le réalisme magique renvoie aux grandes œuvres de la littérature latino-américaine. Chocolat amer, adapté en film sous le titre Les épices de la passion, s'est vendu à plus de quatre millions d'exemplaires dans le monde.

lundi 9 juin 2014

Croquants aux noix

Ingrédients :
150g de farine,
150g de sucre,
60g de cerneaux de noix,
3 oeufs

Préchauffer le four à 180

1- Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs et le sucre.
2- Ajouter la farine, puis les noix. Bien mélanger. Ici j'ai rajouté 2 cuil. à café d'épices.
3- Dans un grand moule plat, mettre du papier sulfurisé et verser le pâte (sur une épaisseur de 2-3 cm).

Faire cuire 20 min à 180.
Sortir  du four (mais ne pas l'éteindre).
Couper les croquants.Faire des bâtonnets.
Remettre au four pour 10min, puis éteindre le four mais laisser les croquants au four pour finir la cuisson à four perdu.

Se conserve dans une boîte en métal.

Cette article est ma première participation aux petits plats du lundi de cookies mum

vendredi 6 juin 2014

[Carnet de voyage]Arbres....

Direction le parc de la Tête d'Or
Programme : Aquarelle, éponge, cure dent, sac plastique, branchages.....

2 Séries de croquis, un premier dans la serre de Madagascar travail à l'éponge et aux branchages, un deuxième en extérieur dessin au crayon et sac plastique




lundi 26 mai 2014

[Resto]Le poivron bleu - Lyon

 

Le Poivron bleu
Un petit resto de cuisine créative,
Un régal pour les yeux et les papilles,
Des présentations dans l'assiette digne d'un grand restaurant
Au menu 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix, les plats changent régulièrement.
Produits frais et fait maison
Un serveur et un chef à l'écoute de leurs clients.

Exemple de ce que l'on peut déguster sur place
Beignet de fleur de courgette farci à la ricotta et aux fines herbes,
Échine de cochon au pain d'épices sur son écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive, carotte glacé
Moelleu au chocolat et beurre salé, écrasé de fraises.

Humm la sauce de l'échine de porc au pain d'épice.... Un vrai régal....

Adresse
12 rue du Professeur Weill
69006 Lyon
04 78 24 86 66
http://www.lepoivronbleurestaurant.fr/

vendredi 23 mai 2014

Petits sablés au saumon


Ingrédients (pour 12 biscuits) :
160g de farine,
1/2 cuil à café de levure,
100g de beurre 1/2 sel mou,
1 oeuf,
40g de saumon fumé,
25g de gruyère râpé,
1 jaune d'oeuf.

1- Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le beurre. Puis ajouter l'oeuf, le saumon coupé en petits morceaux et le gruyère râpé. Pétrir la pâte jusqu'à former une boule. Mettre au frais 30 min à 1h au frais.
2- Etaler la pâte. Y découper des ronds à l'aide d'un verre à moutarde. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouvert de papier cuisson. Tamponner ou non à l'aide d'un tampon à biscuit.

Faire cuire 15 min à 210.

Recette issue de "Mes biscuits, 20 délicieuses recettes" de secret gourmet l'art de partager.

mardi 20 mai 2014

[Resto]Pizzeria L'escale - Lyon

Un retour de ballade des pentes de la Croix Rousse,
Le soleil au rendez-vous,
Pas envie de rentrer tout de suite...
Une petite place accueillante,
Des tables et des chaises,
Une pizzeria toute simple
C'est décidé on s'y arrête...

Conclusion :
Bravo au pizzaiolo pour ses pizzas
Et merci au serveur pour le sirop à la fraise pour notre p'tit bout

Pizzeria L'escale
8 Rue du Griffon, 
69001 Lyon
04 72 87 02 36
http://pizzeria-escale.com/

mardi 13 mai 2014

Gratin pomme de terre, courgettes et boursin cuisine

Ingrédients :
3 courgettes,
4 pommes de terre cuites,
2 oignons,
Du boursin cuisine ail et fines herbes.

Préchauffer le four à 200°.

1- Éplucher les 2 oignons, puis les émincer et faire fondre à la poêle, en fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de boursin, bien mélanger. Disposer au fond d'un plat à gratin.
2- Éplucher les courgettes. Puis les couper en fines rondelles. Faire de même avec les pommes de terre.
3- Répartir dans le plat à gratin les rondelles de courgettes et de pommes de terre.
4- Tartiner grossièrement sur le dessus du boursin cuisine. Mettre un peu de gruyère râpé.

Faire cuire 30 min à 200.

Réalisé à partir de cette recette trouvée sur leblog de Marcia Tack

dimanche 4 mai 2014

[Gâteau anniversaire]Un gâteau château

Un ptit bout qui du haut de ses presque 2ans, nous dis qu'il aura un château pour son anniversaire,
Et voilà une idée de gâteau toute trouvée.


Composition :
Un gâteau carré parfumé à la vanille,
Un cake au zeste de citron (utiliser la recette du cake au citron sans mouiller le gâteau),
Un moelleux au chocolat.
Des guimauves et des petits ours pour la décoration.

1- Utiliser le gâteau carré pour faire la base.
2- Découper dans le cake les tours du château.
3- Découper une tour ronde dans le moelleux au chocolat, elle est constituée de 3 ronds découpés avec un verre.

Assembler le tout.

vendredi 2 mai 2014

[Lecture]Ru

J'ai eu l'occasion de découvrir ce joli livre dans le colis que j'ai reçu pour le swap de Pâques auquel j'ai participé.

Ru de Kim Thúy

Mon avis :
Un magnifique voyage.
Une découverte d'un autre monde, de la force et du courage extraordinaire d'une population, d'une famille....Mais aussi de l'auteur qui nous partage son vécu.
Un livre qui se lit très facilement.


Une femme voyage à travers le désordre des souvenirs : l'enfance dans sa cage d'or à Saigon, l'arrivée du communisme dans le Sud-Vietnam apeuré, la fuite dans le ventre d'un bateau au large du golfe de Siam, l'internement dans un camp de réfugiés en Malaisie, les premiers frissons dans le froid du Québec. Récit entre la guerre et la paix, Ru dit le vide et le trop-plein, l'égarement et la beauté. De ce tumulte, des incidents tragicomiques, des objets ordinaires émergent comme autant de repères d'un parcours. En évoquant un bracelet en acrylique rempli de diamants, des bols bleus cerclés d'argent, Kim Thúy restitue le Vietnam d'hier et d'aujourd'hui avec la maîtrise d'un grand écrivain.Comme un ruisseau – un ru – qui va son chemin selon les caprices de la folie des hommes (…)

mercredi 30 avril 2014

Le lapin de Pâques

Le mois dernier j'ai eu l'occasion de participer au Swap de Pâques organisé par Coralie de C'était comment avant.... Et dans le colis que j'ai reçu, il y avait...... un joli moule.

Et voilà mon gâteau pour le défi tout trouvé. Un joli lapin-gâteau au chocolat.



samedi 5 avril 2014

[Carnet de voyage]Portes et fenêtres

Direction le quartier Saint Jean,
ses petites rues,
ses vieux immeubles et leurs jolies portes et fenêtres

Papier craft, crayon, aquarelle et peinture blanche


lundi 31 mars 2014

Cake moelleux au citron





Ingrédient :
2 oeufs,
1 tasse de sucre (175g),
1 tasse de farine (120g),
1/2 tasse de soja cuisine (~10cl),
1/2 tasse d'huile,
1 cuil à café de levure,
1 citron

Préchauffer le four à 210°

1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, le sucre puis ajouter la farine. Bien mélanger.
2- Ajouter le soja cuisine, puis l'huile et enfin la levure.
3- Laver votre citron, puis avec un zesteur découper des zestes au dessus du saladier.
4- Verse la pâte obtenu dans un moule.

Faire cuire 30 min à 210°

A la sortie du four, presser le citron.
Faire dans un petit bol une petite quantité de glaçage (jus de citron + sucre glace) un peu liquide, verser sur le gâteau chaud. En faire un deuxième un peu plus épais, et verser de nouveau sur le gâteau.

Laisser tiédir, si vous n'avez pas la patience d'attendre et déguster......miamm

mardi 18 mars 2014

Gateau de courgettes.


Réalisé selon une recette de Eryn folle cuisine
Ingrédients :
- De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )
 - 2 oeufs
- 100 g de lait
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )- 4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru )
- 1 belle pincée de filaments de safran
- 10 g de parmesan fraîchement râpé

Préchauffer le four à 200°C.

1- Faire infuser le safran dans le lait le temps de préparer le reste de la recette.

2- Dans un saladier, battre les œufs, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Puis ajouter le beurre préalablement fondu, et le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement la farine, la levure et le sel, sans cesser de battre. Réserver
3- Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant doucement afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
4/ Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface.

 Faire cuire 40 min à 200°.

Manger tiède ou froid.

mercredi 26 février 2014

La famille ours au SKI

La grille du four mise en pente dans le four, eh oui piste de ski oblige,  Du sucre glace,
Des nounours en bonbon,
un peu de papier et des pics en bois...

Et hop, voilà ma famille ours au sport d'hiver.
Et comme dirais p'tit bout "hummmm trop bon"




PS : pour ceux et celles qui veulent faire le gâteau.
Ingrédients : 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine, 2 oeufs, 1/2 tasse de lait, 1/4 de tasse d'huile et 1 cuil à café de levure. Cuisson 30 min à 210°.

mardi 11 février 2014

Tarte à la carotte

photo à venir

Ingrédients :
une pâte feuilletée,
3 belles carottes,
2 oignons (de petite taille),
100g de lardons,
8 tranches de bûches de chèvre,
2 oeufs,
1 tasse de lait (~20cl),
de la sauce Maggi


Préchauffer le four à 210°

1- Eplucher les carottes et les oignons. Râper le tout.
2- Dans une poêle, faire cuire les lardons, carottes et oignons râpés. Assaisonner avec de la sauce Maggi.
3- Dérouler la pâte dans un moule, émietter les 8 tranches de chèvre, verser dessus les légumes et lardons.
4- Dans un saladier mélanger les 2 œufs et le lait, puis verser dans le moule

Faire cuire 30 min à 210°

Bonne dégustation

jeudi 30 janvier 2014

Mon premier pain maison

C'est à partir d'une recette trouvée sur le blog C'était comment avant que j'ai réalisée ce pain maison.
!! Recette à venir !!
Il était exquis, manquait juste un peu de sel, à refaire.

mercredi 29 janvier 2014

Galette frangipane aux fruits contifs

Pas de photo de la galette en entière, juste une part, car elle a été toute mangée avant que j'ai pu la prendre en photo.
Cette galette est de loin ma préférée parmi les différentes que j'ai testée et confectionnée cette année.


Ingrédients : 
2 pâtes feuilletées,
160g d'amandes,
100g de sucre,
100g de beurre,
2 oeufs,
100g de fruits confits.

Sortez vos pâtes feuilletées du frigo.
Préchauffez votre four à 210°

1- Dans un saladier mélanger le sucre et les 2 oeufs.
2-Mixer les amandes (environ la moitié finement et le reste plus grossièrement), ajouter au mélange.
3- Faire fondre le beurre, et l'ajouter au mélange préparé précédement. Bien mélanger.
4- Sur la plaque de votre lèche-frite, dérouler votre première pâte feuilletée (en laissant le papier cuisson dessous), verser dessus le mélange amande/sucre/beurre/oeufs, répartir ensuite les fruits confits préalablement coupés en macédoine. Laisser environ 2 cm de pâte vierge tout autour. Puis poser la 2ème pâte par dessus et souder le tout. Percer à l'aide d'une épingle 2 petits trous. Vous pouvez dessiner des arabesques sur la pâte du dessus. Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf.

Faire cuire 30 min à 210°.

Très bonne dégustation.


mardi 14 janvier 2014

[lecture] Les passerelles céléstes

Un livre captivant,
Que l'on a du mal à laisser le soir ou quand il faut passer à autre chose, tant l'histoire est prenante.
Un voyage dans une autre monde...


Les passerelles célestes de Marie Gisèle Nkom

Au crépuscule de sa vie, Ndali, une métisse dont les origines mystérieuses ont longtemps alimenté les chroniques de sa contrée, doit transmettre son héritage spirituel à sa descendance. En leur livrant l'histoire de sa vie teintée de rejet et de doutes, la doyenne leur dévoile son rôle de combattante dans une dimension occulte afin de maintenir les équilibres qui régissent l'Univers.

Un voyage au cœur des croyances ancestrales d’un peuple ancré dans l'absolue nécessité de préserver son identité culturelle et une mise en lumière de la place de la femme camerounaise dans les sociétés patriarcales de 1890 à nos jours.

Des profondeurs de l'inconscient, explorant le mysticisme qui préexiste à toute société, jusqu'aux réalités de la diaspora, un récit envoûtant, fidèle à la tradition orale africaine.

mercredi 8 janvier 2014

Gateau marbré chocolait / noix

ou comment finir tous les sujets au chocolat au lait pas bon qui traîne !!!



Ingrédients (pour un cake) :
125g de chocolat au lait (issu de différents sujets en chocolat qui traînaient dans la cuisine),
40g de noix,
1 tasse de sucre (~175g),
1 tasse de farine (~120g),
2 oeufs,
1/2 tasse de soja cuisine(~10cl),
2 cuil. à soupe d'huile.
1 cuil à café de levure.

Préchauffer à 210° votre four.

1- Mettre dans le bol du mixeur, le chocolat au lait et les noix. Mixer le tout, réserver.
2- Dans un saladier, mélanger les 2 œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, le soja cuisine et l'huile.Bien mélanger entre l'ajout de chaque ingrédients. Pour finir ajouter la levure, et mélanger.
3- Séparer la pâte en deux. Dans un des saladiers, verser le mélange chocolat + noix, et mélanger.
4- Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte au chocolat, puis la pâte nature et pour finir le reste de la pâte au chocolat.

Faire cuire 30 min à 210°

dimanche 5 janvier 2014

Galette frangipane : noisettes/pistaches




Ingrédients :
2 pâtes feuilletées,
125g de poudre de noisette,
50g de pistaches nature,
100g de sucre,
100g de beurre,
2 oeufs + 1 jaune.

Préchauffer votre four à 180°.

1- Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs et le sucre, puis ajouter la poudre de noisettes, les pistaches écrasées en petit morceaux, bien mélanger le tout. Pour finir, ajouter le beurre fondu.
2- Dérouler une pâte feuilletée, verser dessus la préparation à base de poudre de noisettes, en prenant soin de laisser 2 cm de pâte sans préparation tout autour. Poser dessus la deuxième pâte feuilletée, et la souder avec la première en pinçant les 2 pâtes l'une contre l'autre.
Petite précision après dégustation, réduire la taille de la galette, en avant garnissage en recoupant les cercles de pâtes feuilletées, pour avoir un plus grosse couche de frangipane.
3- Dessiner délicatement, des arabesques avec la pointe d'un couteau sur le dessus de votre galette, sans la percer, puis badigeonner de jaune d’œuf.

Faire cuire 30 min à 180°.

Bonne dégustation.

jeudi 2 janvier 2014

Crumble pommes/mangues



Ingrédients :
175g de mangue,
470g de pommes,
150g de farine,
100g de sucre,
100g de beurre 1/2 sel,
1 cuil. à café de cannelle.



1- Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une fourchette, la farine, le beurre et le sucre, ainsi que la cannelle, afin de former du sable. Réserver au frais, environ 20 min.
2- Eplucher et couper les fruits en morceaux. Faire pré-cuire les fruits (environ 15 min).

Préchauffer votre four à 1800°

3- Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de pâte sur le fond. Puis mettre les fruits. Verser le reste de la pâte à crumble.

Faire cuire 35 min à 180°

Bonne dégustation.



mercredi 1 janvier 2014

2014

Une excellente année 2014
Riche en échange, gourmandise et partage


2014

Une excellente année 2014
Riche en échange, gourmandise et partage