dimanche 29 juillet 2012

Croques mini méridional





Ingrédients (pour 8 minis-croques) :
4 tranches de pain de mie au céréales,
2 tomates cerise allongées,
4 tranches de viande de grison,
2 rondelles d'une bûche de chèvre,
de la moutarde à l'estragon.

et bien sur un appareil à croque monsieur, faisant la version mini, il est aussi possible de la faire en version normale.

1- Couper les tomates cerises en rondelles, puis réserver (prévoir 8 rondelles),
2- Couper les 4 tranches de viande de grison en 4, puis réserver (on obtient 16 petits morceaux),
3- Couper les 2 rondelles de chèvre en 4, puis réserver (on obtient 8 quartiers),


4- Couper en 4 chaque tranche de pain de mie, puis tartiner de moutarde à l'estragon ,

5-  Poser sur 8 morceaux de pain de mie une rondelle de tomate, puis 2 morceaux de viande de grison, 1 morceau de chèvre et refermer avec un morceau de pain de mie tartiner de moutarde en mettant la moutarde à l'intérieur,
6- Faire cuire 3 min dans votre appareil à croque monsieur, déguster avec une salade verte.

Ces petits croque monsieur peuvent aussi se servir en apéro.

mardi 24 juillet 2012

Clafoutis truite/estragon


Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 oeufs,
25cl de lait,
50g de farine,
1 pincée de sel,
2 cuil à café de moutarde à l'estragon,
1 tomate,
2 tranches de truites fumées.

Préchauffer le four à 210°

1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, le lait et la farine. Puis ajouter la pincée de sel et la moutarde. Bien mélanger.
2- Laver et couper la tomate, et l'ajouter dans la pâte.
3- Couper en petits morceaux les tranches de truites, puis mettre dans la pâte. Bien mélanger.
4- Verser dans un plat allant au four.

Faire cuire 35 min à 210°.

Servir tiède avec une salade.

dimanche 15 juillet 2012

Crumble poires/abricots aux specullos





Ingrédients (pour 2 pers) :
5 petits abricots,
2 petites poires,
4 spécullos.

1- Eplucher et couper en petits morceaux les fruits. Puis les faire cuire pour les réduire en compote.
2- Répartir la compote de fruits dans deux coupes, et laisser refroidir.
3- Au moment de servir émietter dans chaque coupe 2 spécullos.

Bonne dégustation