samedi 28 avril 2012

Tarte aux pommes/cerise


Ingrédients (tarte pour 4 gourmands):
=> pour la pâte :
200g de farine dont 180g de farine blanche et 20g de farine de châtaigne,
100g de beurre 1/2 sel,
3-4 cuil à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuil à café de levure,

=> pour la garniture :
2 pommes,
1 à 2 cuil à soupe de confiture de cerises.
1 sachet de sucre vanillé,


Préparation de la pâte
1- Dans un saladier, mettre les 2 farines, le beurre ramolli. Bien mélanger
2- Ajouter le sucre vanillé et la levure. Puis verser l'eau au fur et à mesure pour obtenir une belle boule de pâte.
Réserver au frais 30 min.

Préchauffer votre four à 210°
1- Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur un papier cuisson ou dans un moule à tarte.
2- Eplucher et couper les pommes en lamelles. Réserver.
3- Faire cuire 5 min votre pâte à blanc.
4- Sortir du four.
5- Etaler la confiture de cerises, les lamelles de pommes et saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.

Faire cuire 15 min à 210°

Bonne dégustation.



mardi 10 avril 2012

Belles des champs en robe blanche


Ingrédients (pour 8 coupes) : 
250g de fromage blanc,
1kg de fraises,
8 sablés aux amandes,
8 flûtes pailles d'Or à la fraise.

1- 4h avant, laver et couper les fraises en morceaux. Mettre les fraises dans un saladier, sucrer (2 cuil à soupe). Réserver au frais dans un saladier.
2- Verser dans un bol le fromage blanc, sucrer et mélanger.

Au moment de servir,
3- Verser au fond de chaque (coupe) verre une à deux cuil. à soupe de fromage blanc, 3 cuil. de fraises, puis 1 à 2  cuil. à café de fromage blanc, puis insérer la flûte paille d'or et poser le petit sablé aux amandes (voir la photo). Renouveler l'opération pour les verres suivants.

Il se peut qu'il reste des fraises, mais pas de soucis, il y aura toujours quelques gourmands pour les manger.

Couronne de Pâques : ananas - amandes





Ingrédients :
2 oeufs,
1 tasse de sucre,
1 tasse de farine,
1/2 tasse d'huile,
1/2 tasse de soja cuisine
2 poignées d'amandes,
1/2 cuil. à café de levure
4 tranches d'ananas,


Pour la décoration, des petits oeufs en sucre et une poule en chocolat.

Préchauffer votre four à 210°

1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger
2- Ajouter ensuite, l'huile et le soja cuisine. Bien mélanger
3- Puis incorporer les amandes, et la levure. Bien mélanger
4- Dans un moule en forme de couronne (beurré ou recouvert de papier cuisson) poser au fond l'ananas préalablement coupé en petits morceaux.  Et verser dessus la pâte à gâteau.

Faire cuire 30 min  à 210°.
Démouler et laisser refroidir.

Avant de servir, remplir le centre de votre couronne de petits oeufs et poser la poule en chocolat dessus.

vendredi 6 avril 2012

Petits sablés aux amandes


Ingrédients (pour 25-30 sablés) :
125g de beurre 1/2 sel,
100g de sucre glace,
30g de poudre d'amande,
1 oeuf,
200g de farine.

1- Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande. Puis ajouter le beurre légèrement ramolli. Bien mélanger
2- Ajouter l'oeuf, puis la farine et mélanger pour obtenir une belle boule de pâte.
Réserver au frais.

Préchauffer votre four à 180°

3- Prélevez la moitié de la pâte, l'étaler et découper des formes à l'emporte pièce. Poser sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 18 min à 180°. Renouvelez l'opération, tant que vous avez de la pâte.

Bonne dégustation.