lundi 29 novembre 2010

Papillotes de saumon aux poireaux et carotte

Ingrédients (pour 2 portions) :
2 poireaux
1 grosse carotte
2 pavés de saumon
10cl de soja à cuisiner
1 pincée de coriandre

Émincer les 2 poireaux
Faire des taliatelles avec la carotte
Faire fondre dans une poêle, avec le soja et la pincée de coriandre
10 min à feu fort

Faire chauffer le four à 240°
Avec du papier cuisson préparer les 2 papillotes, répartir dedans les légumes, poser dessus le saumon, puis fermer les papillotes
Enfourner dans le four chaud pendant 20 min
Au moment de servir mettre une pincée de fleur de sel sur le saumon
Servir avec du riz

dimanche 28 novembre 2010

[Carnet de Voyage] Dessin dans le jardin et le café du musée Gadagne

Voici deux des dessins réalisés lors de mon dernier cours de dessin


samedi 27 novembre 2010

Wok haricots plat, lardons

Ingrédients (pour 2 portions) :
400g d'haricots plat
200g de lardons
2 oignons
1 gousse d'ail
190g de chair de tomates
de la coriandre (en poudre)

1- Faire cuire à l'avance les haricots plat,
2- Émincés les oignons et l'ail
3- Dans le wok bien chaud faire revenir les oignons, l'ail, les lardons,
4- Ajouter une pincée de coriandre, salé et poivrer,
5- Ajouter enfin les haricots plat et la chair de tomate. Faire revenir 10 min en remuant

mardi 16 novembre 2010

Wok haricots vert, thon

Ingrédients (pour 2 portions)
300g de haricots vert frais
2 oignons
1 gousse d'ail
2 steaks de thon congelé
190g de chair à tomate

1. Faire cuire les haricots vert à l'avance, et les réserver

2. Couper les 2 steaks de thon en petits morceaux, et les réserver
3. Émincer les 2 oignons et l'ail, puis les faire revenir dans le wok pendant 5 min à feu vif, et ajouter la chair de tomate en cours de cuisson.
4. Ajouter le thon, et poursuivre la cuisson pendant 5 min à feu moyen.
5. Ajouter les haricots vert, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 5 min le couvercle fermé


samedi 13 novembre 2010

Tarte poireaux, truite

Ingrédients :

4 tranches de truite fumée
3 poireaux
2 oignons
2 briques de 20cl de soja à cuisiner
2 oeufs
1 pâte brisée

Pendant la préparation faire chauffer le four à 210°
Sortir la pâte brisée du frigo

1- Couper les poireaux en petits morceaux et émincer les oignons
2- Faire fondre les oignons et les poireaux dans une cocotte, à moitié de cuisson ajouter 10cl de lait de soja et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient bien fondus. Saler et poivrez le mélange. Ajouter en fin de cuisson la truite coupée en petits morceaux
3- Pendant que les légumes cuisent, mélanger dans un saladier les 2 oeufs et 30 cl de soja à cuisiner. Saler et poivrer, et mélanger
4- Étaler la pâte dans un moule à tarte. Verser dessus la fondue de légume à la truite, puis le mélange oeufs/soja

Enfourner 45 min

jeudi 11 novembre 2010

Velouté de courgettes

Ingrédients (pour 4 verres Nutella)

2 belles courgettes
2 petites pommes de terre
1 bouillon cube knor
2 kiri

1- Éplucher les légumes et les couper en petits cubes
2- Faire cuire les légumes dans l'eau avec le bouillon cube
3- Une fois que les légumes sont cuits, enlevé un peu de bouillon (l'équivalent d'une louche)
4- Mixer le tout et insérer le kiri en morceau, jusqu'à obtenir un velouté
Servir tiède