Pas de photo de la galette en entière, juste une part, car elle a été toute mangée avant que j'ai pu la prendre en photo. Cette galette est de loin ma préférée parmi les différentes que j'ai testée et confectionnée cette année. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 160g d'amandes, 100g de sucre, 100g de beurre, 2 oeufs, 100g de fruits confits. Sortez vos pâtes feuilletées du frigo. Préchauffez votre four à 210° 1- Dans un saladier mélanger le sucre et les 2 oeufs. 2-Mixer les amandes ( environ la moitié finement et le reste plus grossièrement ), ajouter au mélange. 3- Faire fondre le beurre, et l'ajouter au mélange préparé précédement. Bien mélanger. 4- Sur la plaque de votre lèche-frite, dérouler votre première pâte feuilletée ( en laissant le papier cuisson dessous ), verser dessus le mélange amande/sucre/beurre/oeufs, répartir ensuite les fruits confits préalablement coupés en macédoine. Laisser environ 2 cm de pâte vierge tout autour. Puis poser la
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