Charlotte O' Chocolat

Ingrédients (pour 4 grandes verrines) : Nota dessert à préparer la veille 4 pêches, 2 cuil. à soupe de cassonade, 6 blancs d’œufs, 220g de chocolat noir. 1- Éplucher et couper en petits cubes les 4 pêches, puis les faire revenir 5 min à la poêle avec les 2 cuils à soupe de cassonade. Réserver 2- Faire fondre le chocolat au bain marie, et monter en parallèle les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel. 3- Ajouter le chocolat fondu dans les blancs en neige, et mélanger délicatement. 4- Dans 4 grandes verrines, répartir les pêches et la mousse au chocolat. Réserver au frais jusqu'au moment de servir ( dessert à préparer la veille ). Au moment de servir décorer avec des vermicelles en chocolat.

Ingrédients (pour 24 cookies) : 300g de poivron rouge, 1 oeuf, 100g de beurre mou, 100g de mimolette, 200g de farine, 1 cuil à café de levure, 4 cuil à café de graines de cumin. 1- Détailler le poivron en petits dés et faire revenir dans de l'huile d'olive, saler et poivrer. Quand les dés de poivron sont bien moelleux, ajouter les graines de cumin et laisser cuire 1 min 2- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre mou et l'oeuf. Puis ajouter la mimolette et les dés de poivrons. Mélanger avec une fourchette, pour garder une pâte grossière. 3- Former 24 boules de la taille d'une grosse noix (sans la lisser), les aplatir légèrement, puis poser sur un plat allant au congélateur. Réserver 30 min au congélateur. Préchauffer votre four à 180°. 4- Poser les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner pour 22 min. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille. Recette issue de " Bulteau Stéphanie, Cookies su...

Ingrédients : 1 pâte à flamenkuche, 1 oignon, 2 tomates, 2 tranches de jambon, de la moutarde à l'estragon Préchauffer votre four à 210° 1- Dérouler votre pâte à flamenkuche, la poser avec son papier cuisson sur le lèche frite, et tartiner dessus de la moutarde à l'estragon. 2- Eplucher et émincer l'oignon, puis poser sur la pâte. 3- Laver et couper en 2, puis en fines tranches les 2 tomates et poser sur la flamenkuche. 4- Couper en petits morceaux le jambon et répartir sur la flamenkuche. Cuire 10 min à 210°.

Ingrédients (pour 8 minis-croques) : 4 tranches de pain de mie au céréales, 2 tomates cerise allongées, 4 tranches de viande de grison, 2 rondelles d'une bûche de chèvre, de la moutarde à l'estragon. et bien sur un appareil à croque monsieur, faisant la version mini, il est aussi possible de la faire en version normale. 1- Couper les tomates cerises en rondelles, puis réserver (prévoir 8 rondelles), 2- Couper les 4 tranches de viande de grison en 4, puis réserver (on obtient 16 petits morceaux), 3- Couper les 2 rondelles de chèvre en 4, puis réserver (on obtient 8 quartiers), 4- Couper en 4 chaque tranche de pain de mie, puis tartiner de moutarde à l'estragon , 5-  Poser sur 8 morceaux de pain de mie une rondelle de tomate, puis 2 morceaux de viande de grison, 1 morceau de chèvre et refermer avec un morceau de pain de mie tartiner de moutarde en mettant la moutarde à l'intérieur, 6- Faire cuire 3 min dans votre appareil à croque monsieur, déguster...

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oeufs, 25cl de lait, 50g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuil à café de moutarde à l'estragon, 1 tomate, 2 tranches de truites fumées. Préchauffer le four à 210° 1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, le lait et la farine. Puis ajouter la pincée de sel et la moutarde. Bien mélanger. 2- Laver et couper la tomate, et l'ajouter dans la pâte. 3- Couper en petits morceaux les tranches de truites, puis mettre dans la pâte. Bien mélanger. 4- Verser dans un plat allant au four. Faire cuire 35 min à 210°. Servir tiède avec une salade.

Ingrédients (pour 2 pers) : 5 petits abricots, 2 petites poires, 4 spécullos. 1- Eplucher et couper en petits morceaux les fruits. Puis les faire cuire pour les réduire en compote. 2- Répartir la compote de fruits dans deux coupes, et laisser refroidir. 3- Au moment de servir émietter dans chaque coupe 2 spécullos. Bonne dégustation

Ingrédients (tarte pour 4 gourmands): => pour la pâte : 200g de farine dont 180g de farine blanche et 20g de farine de châtaigne, 100g de beurre 1/2 sel, 3-4 cuil à soupe d'eau 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à café de levure, => pour la garniture : 2 pommes, 1 à 2 cuil à soupe de confiture de cerises. 1 sachet de sucre vanillé, Préparation de la pâte 1- Dans un saladier, mettre les 2 farines, le beurre ramolli. Bien mélanger 2- Ajouter le sucre vanillé et la levure. Puis verser l'eau au fur et à mesure pour obtenir une belle boule de pâte. Réserver au frais 30 min. Préchauffer votre four à 210° 1- Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur un papier cuisson ou dans un moule à tarte. 2- Eplucher et couper les pommes en lamelles. Réserver. 3- Faire cuire 5 min votre pâte à blanc. 4- Sortir du four. 5- Etaler la confiture de cerises, les lamelles de pommes et saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé. Faire cuire 15 min à 210° Bonne dégusta...

Ingrédients (pour 8 coupes) :  250g de fromage blanc, 1kg de fraises, 8 sablés aux amandes, 8 flûtes pailles d'Or à la fraise. 1- 4h avant, laver et couper les fraises en morceaux. Mettre les fraises dans un saladier, sucrer (2 cuil à soupe). Réserver au frais dans un saladier. 2- Verser dans un bol le fromage blanc, sucrer et mélanger. Au moment de servir, 3- Verser au fond de chaque (coupe) verre une à deux cuil. à soupe de fromage blanc, 3 cuil. de fraises, puis 1 à 2  cuil. à café de fromage blanc, puis insérer la flûte paille d'or et poser le petit sablé aux amandes (voir la photo). Renouveler l'opération pour les verres suivants. Il se peut qu'il reste des fraises, mais pas de soucis, il y aura toujours quelques gourmands pour les manger.

Ingrédients : 2 oeufs, 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine, 1/2 tasse d'huile, 1/2 tasse de soja cuisine 2 poignées d'amandes, 1/2 cuil. à café de levure 4 tranches d'ananas, Pour la décoration, des petits oeufs en sucre et une poule en chocolat. Préchauffer votre four à 210° 1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger 2- Ajouter ensuite, l'huile et le soja cuisine. Bien mélanger 3- Puis incorporer les amandes, et la levure. Bien mélanger 4- Dans un moule en forme de couronne (beurré ou recouvert de papier cuisson) poser au fond l'ananas préalablement coupé en petits morceaux.  Et verser dessus la pâte à gâteau. Faire cuire 30 min  à 210°. Démouler et laisser refroidir. Avant de servir, remplir le centre de votre couronne de petits oeufs et poser la poule en chocolat dessus.

Ingrédients (pour 25-30 sablés) : 125g de beurre 1/2 sel, 100g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 oeuf, 200g de farine. 1- Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande. Puis ajouter le beurre légèrement ramolli. Bien mélanger 2- Ajouter l'oeuf, puis la farine et mélanger pour obtenir une belle boule de pâte. Réserver au frais. Préchauffer votre four à 180° 3- Prélevez la moitié de la pâte, l'étaler et découper des formes à l'emporte pièce. Poser sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson. Faire cuire 18 min à 180°. Renouvelez l'opération, tant que vous avez de la pâte. Bonne dégustation.