Charlotte O' Chocolat

Ingrédients (pour 2 pers) : 1 oignon, 1 fenouil, 350g de carottes, 1 bouillon cube de légumes, 1/4L d'eau, 2 escalopes, du mélange 4 épices, sel, poivre. 1- Eplucher et émincer l'oignon. Réserver 2- Nettoyer le fenouil, récupérer ses branches et les émincer. 3- Mettre dans une cocotte l'oignon et le fenouil et faire fondre (10 min). 4- Pendant ce temps, émincer le reste du fenouil. Et mélanger dans un bol 1/4l d'eau chaude et le bouillon. 5- Ajouter dans la cocotte le reste du fenouil, et le 1/3 du mélange eau/bouillon. Mettre le couvercle de la cocotte, sans le fermer sur feu moyen pendant 10 min. 6- Eplucher et couper en rondelles les carottes, les ajouter dans la cocotte avec le reste du bouillon. Saler, poivrer. Fermer la cocotte. Mettre à feu fort, baisser quand la cocotte siffle. Une fois la cocotte fermer, compter 30 min de cuisson. 7- Pendant ce temps, couper en petits cubes le poulet. Rouler dans le mélange 4 épices, et faire revenir à la...

Ingrédients :  1 pâte brisée, 2 courgettes, 75g de lardons, 2 Rocamadour, 1 oignon Préchauffer votre four à 210° 1- Laver vos 2 courgettes, et les râper avec la grosse râpe de votre robot de cuisine préféré. 2- Eplucher et émincer l'oignon, 3- Faire fondre dans une poêle l'oignon, les 2 courgettes râpées et les lardons (saler et poivrer). 15-20 min 4- Etaler votre pâte dans un moule à tarte, puis étaler sur le fond un Rocamadour. Puis verser dessus la préparation à base de d'oignon, courgettes et lardons. Emiettez dessus le 2ème Rocamadour. Faire cuire 30 min à 210°

Une petite recette rapide, testée hier soir, pour laquelle je n'ai pas pris de photos. Ingrédients (8 crêpes) : 50g de farine blanche, 50g de farine de châtaigne, 1 œuf, 20 cl d'eau, 1 cuil à soupe d'huile, 1 pincée de sel. 1- Dans un saladier mélanger les deux farines, former un puits dans le centre et y casser l’œuf, commencer à mélanger doucement en partant du centre du puits pour que la farine tombe petit à petit. 2- Tout en mélangeant verser progressivement l'eau, afin d'obtenir une pâte sans grumeau. Puis ajouter l'huile et la pincée de sel. 3- Laisser reposer 20 bonnes minutes. 4- Avant de faire cuire vos crêpes, remélanger un coup la pâte, si celle-ci est trop épaisse, ajouter une goutte d'eau. Il ne vous reste plus qu'à faire sauter vos crêpes. Ces crêpes sont aussi bonnes en version salées que sucrées.

Ingrédients (pour 24 mini et 12 moyens) : 200g de chocolat noir, 125g de beurre demi-sel, 150g de sucre, 3 oeufs, 2 cuil à soupe de farine de châtaigne Préchauffer votre four à 180° 1- Faire fondre au bain marie le chocolat casser en petits morceaux et le beurre. Bien mélanger. 2- Hors du feu, ajouter le sucre, les 3 oeufs et la farine de châtaigne. Bien mélanger de façon homogène. 3- Verser dans des petits moule en papier (ici j'ai réalisé 24 minis et 12 moyen) Faire cuire à 180° : 10 min pour les 24 minis, 15-20 min pour les 12 moyens (vérifier la cuisson au bout de 15 min, si besoin poursuivez 5 min de plus) 20 min pour un grand moule carré.

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 pot de pesto, 1 poignée de noisettes 1- Découper un grand rectangle dans votre pâte feuilleté (les chutes servent par exemple à faire des mini-saucisses feuilletées). 2- Hacher grossiérement les noisettes. Réserver 3- Étaler du pesto sur votre pâte feuilletée, et saupoudrez des noisettes. 4- Rouler chaque grand côté jusqu'au milieu de votre rectangle (vous obtenez 2 boudins côte à côte) 5- Pour une meilleur découpe, envelopper bien le résultat dans du papier cuisson et mettre à plat au congélateur 30-45 min. Préchauffer votre four à 180°. 6- Sortez du congélateur votre préparation, et couper en rondelle comme du saucisson ;-). 7- Poser chaque palmier à plat dans votre léche-frite au préalable recouvert de papier cuisson. Faire cuire 25-30 min à 180°