Charlotte O' Chocolat

Ingrédients (pour 4 petites cocottes) : Pour la pâte 3 oeufs 120g de farine 250 ml de lait de soja à cuisiner ou de lait pour la garniture de base 125 g de lardon 1 oignon rouge émincé puis compléter en fonction des goûts et des humeurs de chacun, ici préparation, pour elle : 6 pruneaux, 2 rondelles de chèvre pour lui : 1 champignon, de l'Emmental 1- Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte, saler et poivrer Préchauffer le four à 210°C 2- Faire revenir à la poêle les lardons et l'oignon émincé, puis répartir dans les 4 cocottes, ajouter ensuite => dans les cocottes pour elle, les pruneaux coupés en petits cube et le fromage de chèvre émiétté => pour lui, le champignon émincés et des cubes d'Emmental. 3- Verser dans les 4 cocottes la pâte à clafoutis et faire cuire 20 min à 210° . Servir avec une petite salade de mâche.

Ingrédients (4 portions) : 4 filets de tacaud 4 feuilles de brick (ronde) 1 champignon blanc 1/2 poivron jaune 1 poireau 2 oignons Préchauffer le four à 210° 1- Emincer le poireau, le champignon, le poivron et les 2 oignons, puis les faire fondre dans une poêle avec une cuil à café d'huile de sésame. Saler et poivrer 2- Fariner les filets de tacaud et les faire cuire dans une poêle 3- Sur une feuille de brick poser 1/4 de la préparation de légumes, un filet de tacaud, dans la moitié inférieur de la feuille de brick, puis replier le bas de la feuille et les côtés et rouler vers le haut pour former un nem ( voir ici ). Répéter l'opération 4 fois Faire cuire 20 min à 210°, retourner les pièces au bout de 10 min

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 cuil à soupe de soja cuisine 1 poireau 2 carottes 100g de queues d'écrevisses 100g de truite fumée 1 et 1/2 Rocamadour 1- Émincer le poireau et râper les 2 carottes, puis les faire fondre dans une poêle avec le soja cuisine Préchauffer le four à 210° 2- Étaler la pâte dans un plat à tarte, puis verser dessus les légumes, les queues d'écrevisses et la truite, puis émiettez sur le tout le Rocamadour 3- Faire cuire 25 min à 210°

Ingrédients (pour 6 croques): un pain aux céréales tranché des tranches d'Emmental (2 par croque meuhhhh) du gruyère râpé une bûche de chèvre du jambon du miel liquide Croque béééé sur une tranche de pain poser 2 rondelles de chèvre, un filet de miel, 1/2 tranche de jambon, une rondelle de chèvre, une tranche de pain, une rondelle de chèvre et un filet de miel Croque meuhhhh sur une tranche de pain poser une tranche d'Emmental, 1/2 tranche de jambon, une tranche d'Emmental, une tranche de pain, du gruyère râpé Préchauffer le four à 210° Faire cuire 15 min Servir avec une petite salade de mâche avec des morceaux d'abricots sec dedans et une sauce au vinaigre balsamique

Ingrédients (4 personnes) : un paquet de ravioles de Royan une ratatouille maison de la viande hachée (possibilité de le faire sans viande). du gruyère 1- Poser au fond du plat (ou des cocottes individuelle) > une plaque de ravioles, puis une couche de ratatouille, une couche de viande hachée, > une plaque de ravioles, puis une couche de ratatouille, une couche de viande hachée,  et terminer par une plaque de ravioles et saupoudrer de gruyère. Préchauffer le four à 210° Faire cuire 20 min Possibilité de l'accompagner d'une salade verte

Ingrédients (pour 24 tuiles) : - 10 g de cacao - 75 g de sucre - 15 g de farine - 20 g de beurre - 1 oeuf - une petite poignée d'amandes effilées 1- Dans un saladier mélanger : le sucre,la farine et le cacao 2- Faire fondre le beurre et l'ajouter dans le saladier, bien mélanger, puis ajouter l'oeuf et les amandes. Préchauffer le four à 180° 3- Sur la plaque du four mettre du papier cuisson et l'huiler, 4- Faire 6 petites tas sur la plaque et les étaler avec le dos d'une cuillière. Faire cuire 6 min 5- à la sortie du four enlever le papier cuisson de la plaque (sinon les tuiles continuent de cuire) puis décoller les tuiles et les mettre sur un rouleau à pâtisserie pour leurs donner une forme arrondie Servir avec des poires au sirop maison, faite à la cannelle pour l'occasion