Charlotte O' Chocolat

Ingrédients : 2 courgettes, 12 tranches de viande de Grisons, 3 oeufs, 20cl de soja cuisine, un peu de gruyère 1cuil à café de coriande 1 pâte brisée Préchauffer votre four à 180° 1- Laver les courgettes, puis couper les 2 extrémités et les râper. 2-  Ensuite les mettre dans une casserole avec une cuil. à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Faire cuire environ 10min, en remuant de temps en temps. 3- Dès que votre four est chaud, faire cuire à blanc la pâte feuilletée. ( Mettez la dans un moule, puis mettre dessus une feuille de papier cuisson, et poser dessus des haricots blanc ou autres pour faire un poids) . Faire cuire 20 min. 4- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les 3 oeufs et le soja cuisine. Saler, poivrer. Quand la pâte est cuite, ajouter dans le mélanger les courgettes en les égouttant au préalable. 5- Couper en fines lamelles les tranches de viandes de Grisons, puis réserver 6- Sortez votre pâte du four, enlever les haricots et

Ingrédients :  150g de jambon cru, 1/2 poivron jaune, 10 feuilles de basilic, 3 oeufs, 150g de farine, 12,5 cl de soja cuisine, 10cl d'huile de noix, 1/2 sachet de levure, Sel, poivre. Préchauffer votre four à 180° 1- Couper en petits morceaux le 1/2 poivron, le jambon cru et les feuilles de basilic. Réserver, 2- Dans un saladier, mélanger : les 3 oeufs, la farine, le soja cuisine et l'huile de noix, puis ajouter le mélange poivron, jambon cru et basilic. 3- Ajouter la levure, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. 4- Verser dans un moule, et mettre dans le four. Cuire 45 min à 180°

Une autre douceur pour les picnics tartines... Ingrédients : 1 fromage de chèvre "petit billy" 45g de thon nature environ 20 feuilles de menthe fraîche 1- Ciseler les feuilles de menthe, 2- Mettre dans un bol le fromage de chèvre, le thon émietté et la menthe, et bien mélanger le tout, 3- Réserver au frais avant de servir.

Le soleil est de retour,  et avec lui, les picnics tartines entre amis.... Ingrédients : 160g d'olives verte (poids net) 100g de sardines nature en filet 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1- Egouter les olives et les sardines, 2- Mettre le tout avec l'huile d'olive dans un bol mixeur, puis mixer, 3- Réserver au frais avant de servir.

Ciel gris, dimanche pluvieux, une grande envie de soleil.... Ingrédients : 9 petits filets de rouget, 1/2 poivron jaune, 2 petits oignons, 1 citron. Préchauffer votre four à 180° 1- Laver, et couper en deux votre poivron. Couper des lamelles dans la moitié utilisée pour la recette, 2- Eplucher et émincer les 2 oignons, 3- Poser au fond d'un plat allant au four les lamelles de poivron et d'oignons, poser dessus les filets de rouget, puis votre citron coupé en rondelle. 4- Couvrir le plat d'une feuille d'alu, faire cuire 15 min, puis enlever la feuille et poursuivre la cuisson 10 min. Servir avec un bon riz blanc thaï...

Ingrédients : 3 filets de rougets par personne 1 tomate du pesto 1- Laver et couper la tomate en bâtonnet, en prévoir un par filet de rouget. 2- Tartiner chaque filet de rouget de pesto, poser un bâtonnet de tomate au milieu, et fermer en pliant en deux avec un cure-dent. 3- Disposer le tout dans un plat Faire cuire 15 min au four à 210°, dans un plat couvert d'un papier d'aluminium. Servir à l'assiette en disposant un dôme d'ivoire (de riz) et 2 cuil. à soupe de compotée de courgettes Dôme d'ivoire Former avec du riz thai cuit à la vapeur, un dôme par assiette avec un petit bol

Ingrédients (pour 6 verres) : Pour le Quatuor râpé : 4 carottes, 1 beau concombre, 1 botte de radis, 1 belle betterave cuite, 6 feuilles de menthe Pour la baguette : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de pesto Le Quatuor râpé 1- Eplucher, et râper les légumes en les réservant de côté chacun dans un récipient distinct. 2- Monter les différentes couches de légumes dans les verres ou verrines. Terminer par une feuille de menthe au sommet. 3- Servir avec une sauce au vinaigre balsamique/miel La baguette Préchauffer le four à 210° 1- Couper 6 grand rectangles dans le milieu de la pâte feuilletée 2- Tartiner de pesto chaque rectangle, le plier en deux dans sa largeur, puis torsader 3- Faire cuire 20 min.

Ingrédients (pour 6 petites verrines) : 1 belle tomate, 2 belles feuilles de basilic, 1 petit chèvre - Etoile de Provence (goût thym et citron), huile d'olive. 1- Couper en tout petit cube la tomate, ajouter une filet d'huile d'olive, les 2 feuilles de basilic, mélanger et réserver au frais pendant 2h. Au moment de servir. 2- Répartir la préparation à la tomate au fond de chaque verrine, puis émietter dessus un peu de fromage de chèvre. .

Ingrédients (pour 6 verres) : 1 boite de litchis au sirop, 1,5 dl de sirop de rose, 1 bouteille de limonade. 1- Ouvrir la boîte de litchi, et prélever 3dl de sirop et 12 litchis. Mettre le sirop de côté et ajouter dedans 1,5dl de sirop de rose. 2- Répartir cette préparation dans 6 verres, puis ajouter dans chaque verre 2 litchis. 3- Ajouter la limonade bien fraîche. Bonne dégustation.

Ingrédients : 1 pain d'épice maison 1 pot de confiture poires/vanille Des tranches de jambon sec 1- Couper des tranches de pain d'épice, puis couper chaque tranche en 3 morceaux. 2- Couper des petites lamelles de jambon sec. 3- Mettre sur chaque petit morceau de pain d'épice de la confiture de poires/vanille, puis un morceau de jambon sec. Faire autant de bouchée que désiré.

Ingrédients : 125g de miel, 125g de sucre, 50g de beurre, 250g de farine, 1 sachet de levure, 20 cl de lait 1 cuil 1/2 à cafe de cannelle, 2 étoiles de badiane. Préchauffer votre four à 150° (th5) 1- Dans une casserole faire fondre le miel, le beurre, le sucre et le lait. Puis laisser refroidir. 2- Dans un saladier verser la farine, et la levure puis ajouter le mélange préparer précédemment et mélanger. 3- Ajouter la cannelle et les étoiles de badiane que vous aurez au préalable concassées. 4- Verser dans un moule Faire cuire 45 min.

Ingrédients : 2 tomates de petites tailles, 2 tranches de jambon, 1/2 bûche de chèvre 30g (environ) d'un mélange multi-graines pour pain, 2 oeufs, 20cl de soja cuisine, 1 pâte feuilletée, 1 cuil à soupe de farine Préchauffer votre four à 210° 1- Couper en petits morceaux les tomates, tranches de jambon et le chèvre. 2- Etaler dans un moule la pâte feuilletée, et poser dessus les tomates, le jambon et le chèvre. 3- Dans un saladier mélanger les 2 œufs, le soja cuisine, le mélange multi-graines et la farine. Saler et poivrer. Puis le verser sur la pâte feuilletée. 4- Faire cuire 30 min, servir avec une salade verte.

Ingrédients (pour 4 pots taille " Bonne Maman ") : 1kg100 de fraises 30 feuilles de menthe 500G de sucre 1- Laver, équeuter les fraises et les couper en morceaux dans un saladier, ajouter la menthe et le sucre et mélanger. 2- Faire macérer 10h au frais en remuant de temps à autre. 3- Puis verser dans un cocotte et faire cuire, quand l'ébullition apparait la maintenir pendant 20 min en remuant de temps à autre. 4- Baisser le feu et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le test de l'assiette froide fonctionne (la confiture doit figer quand on en pose une goutte sur une assiette froide) 5- Verser dans les pots que vous aurez au préalable ébouillantés, fermer et retourner les pots. Les remettre dans le bon sens une fois que la confiture est froide. Bonne dégustation