Clafoutis feuilles de blettes / mimolette

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Ingrédients (4 personnes) :
100g de mimolette,
1 petite poignée de noisette,
150g de feuilles de blettes cuites (euh, j'ai oublié de les peser avant cuisson...),
2 oeufs,
20cl de soja cuisine,
2 cuil à soupe de Maïzena
Sel, poivre.


Préchauffer votre four à 210°.

1- Couper les feuilles de blettes en morceaux, et le mettre au fond d'un plat à gratin.
2- Râper la mimolette et les noisettes, puis verser sur les feuilles de blettes.
3- Dans un saladier casser les 2 oeufs, ajouter le soja cuisine. Mélanger. Ajouter la maïzena, saler et poivrer et bien mélanger. Verser le tout dans le plat à gratin où se trouve déjà les feuilles de blettes, la mimolette râpée et les noisettes.

Cuire 30 min à 210°

Pour ma part, je l'ai servi avec un coulis de tomate et du saumon (voir photo).

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