Quiche carottes / écrevisses

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Ingrédients :
2 belles grosses carottes,
100g de queues d'écrevisses,
1 cuil à café d'un mélange 4 épices,
2 oeufs,
30cl de soja cuisine,
1 pâte feuilletée.

Préchauffer votre four à 220°

1- Éplucher, laver et couper en rondelles les carottes. Puis les faire cuire dans une poêle avec un verre d'eau et la cuil. à café du mélange 4 épices.
2- Dérouler dans un moule à tarte la pâte feuilletée, poser dessus les carottes cuites et les queues d'écrevisses.
3- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs et le soja cuisine. Saler et poivrer. Puis ajouter une cuil à soupe de farine et bien mélanger.
4- Verser le mélange dans le moule à tarte.

Faire cuire 40 min à 220°.

Bonne dégustation

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