Gaufres de pommes de terre

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Selon une recette trouvée sur le blog Nino pepito et Eloi petit pois

Ingrédients (pour 8 gaufres) :
450g de pommes de terre,
2 cuil. à soupe de boursin cuisine,
2 oeufs,
50g de farine,
1 grosse poignée de gruyère râpé,
Sel, poivre

1- Éplucher les pommes de terre, puis le râper. Égoutter les ensuite pour enlever l'eau qui est dedans. Mettre dans un saladier
2- Dans le saladier, ajouter les 2 œufs, le boursin cuisine, le gruyère râpé et la farine. Mélanger le tout. Saler et poivrer.

Faite chauffer votre gaufrier.
Dès qu'il est chaud verser une grosse cuillère à soupe de pâte sur chacune des plaques du gaufrier.
Faire cuire ~4/5 min

Bonne dégustation.

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