Quiche courgettes / noisettes

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Ingrédients :
3 courgettes,
100g de lardons,
60g de poudre de noisettes,
1 pâte feuilletée,
Herbes de Provence, sel, poivre
2 oeufs,
20cl de soja cuisine
1 cuil à soupe de farine

1- Laver, éplucher et couper en petits morceaux les 3 courgettes. Les mettre dans une poêle, et faire cuire pendant environ 30 min. Ajouter en cours de cuisson les lardons, herbes de Provence. Saler et poivrer.

Préchauffer votre four à 210°

2- Dans un bol mélanger les 2 oeufs et le soja cuisine. Puis la cuil à soupe de farine. Saler et poivrer.
3- Etaler dans un plat à tarte la pâte feuilletée, puis recouvrir votre fond de pâte de poudre de noisettes. Mettre la poudre qui reste dans les courgettes entrain de cuire.
4- Une fois que vos courgettes et lardons sont cuits, poser le tout sur votre pâte recouverte préalablement de poudre de noisette, en faisant attention de ne pas mettre l'eau issu de la cuisson. Verser le mélange préparer en point 2.

Cuire 35 min à 210°

Aussi bon chaude, que froide le lendemain midi.

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